厨房里，张妈正忙得不可开交。
大公主身边的侍女走了来，向张妈说道：“张妈妈，大公主说了，今日午膳再添一道黄酒酥蹄，千万不要放姜丝。”
她走了之后，皇后宫里又来人传话：“张妈妈，皇后说你上些日子做的鳝丝炒面筋和绣球宫灯很好，叫今日午膳再添上这两道。”
张妈连忙答应，就叫帮厨备料。
他如今既要给皇上、皇后、端敏公主调理一日三餐，还要管着惠妃和大公主的饮食。
因此一到饭口就忙的不行，毕竟都要尽量保证好时候，不能过早也不能过晚。
“这黄酒酥蹄要用的时间太长了，怕是来不及。”张妈不禁有些犯难，“若是皇后娘娘那边不添菜还好，这又添了两道菜……”
“那不如给大公主换一道菜吧！”旁边有人给他出主意，“您不是做了糟鹅掌？这不也是极好的吗？”
“是呢大公主还没尝过我做的鹅掌呢！”张妈说，“说不得，今日只好从权了。”
糟的鹅掌鸭信都是放在一个坛子里许多天才做好相当于冷盘，吃的时候直接拿出来就可以上桌了。
为的就是方便，自然了，风味也是不错的，用来佐酒下饭再好不过。
过了一些时候，各宫里的午膳都传完了。
大公主看着桌上的菜色唯独没有黄酒酥蹄，神色便有些不豫，去传菜的人连忙向她解释：“殿下，张妈妈说了，今日午膳实在对不住了，只因皇后娘娘宫里多添了菜，一时忙不过来。说了那黄酒酥蹄明日一准儿给您做。”
大公主听了也没再说什么，毕竟总要先可着皇后。
可是到了第二日午膳的时候依然没有这道菜，大公主就有些不乐了。
“殿下，张妈妈说了，今日午膳准备做的，可是要用到的红曲不知怎么生了虫，竟用不得了。这时候的天气容易返潮，生虫也是没法子的事，她还说回头要来给殿下谢罪呢！”去传膳的宫女说。
她去的时候，张妈对她千叮咛万嘱咐，让她一定跟大公主解释解释。
“怎么我方才从端敏公主那边过来，她们那里也刚好传膳，明明有黄酒酥蹄的。”惠妃刚刚从外头回来，笑着说，“想必黄酒酥蹄只得一份。”
“这是什么意思？”大公主一听就不高兴了，“做不来就说做不来，何苦找借口呢？”
她心里当然不舒服，一道菜原本没什么打紧，可是张妈一而再地不给自己做，还反复借口推辞，在别人那里又痛痛快快地做了，这显然就是看人下菜碟。
“说起来这张妈如今可是宫里的红人了。虽然是咱们举荐的，可如今人家急往上奉承着呢。”惠妃有意让女儿对张妈产生戒备，她觉得这很有必要。
大公主没再说话，但是她心里很不痛快。
谁想到了第三天，原本每顿六个菜只剩下了四个是张妈做的，另外几道就是别的御厨了。
大公主索性不吃了，吩咐跟前的人：“都撤下去吧，给张妈他们送回去！”
“殿下息怒，犯不上为这点小事气坏了自己，回头奴婢们过去说一说，再怎么着也该提前打个商量，没有这么让他们自作主张的。”
大公主没了胃口，只吃了两块点心完事。
准备要歇午觉的时候，有人进来通禀：“殿下，张妈带着人来了，重新给您做了午膳。”
果然，张妈同四个小太监一起过来的，每人提着一个食盒，每个食盒里装了两道菜。
张妈进来就谢罪：“殿下息怒，实实是我老婆子悖晦了。一时忙的头晕脑胀，您这边就伺候得不齐备了。”
大公主扫了一眼桌上的菜色，她这几天没吃到的都做得了，可越是这样就越让她觉得齿冷。
“张妈妈，我晓得你是大忙人。应承我不应承我不要紧的，只要讨得皇后娘娘欢心才是正道。”
“求殿下别这么说，婆子我实在担待不起。”张妈跪下了，“知道您是最体谅人的，毕竟我年纪大了，又不是哪吒，有三头六臂。”
“你这话是什么意思？我没打你没骂你，也没派你一点儿不是，又不是我让你重新做了饭菜给我送来，你在我面前叫什么屈呢？”大公主觉得张妈的话说的不好听，好像怪自己不体谅人似的。
她觉得张妈不敬自己在先，如今又以退为进，让自己难堪，实在有些过分了。
“殿下息怒，是婆子我不会说话了，就是太过心急，说出来的话没经思量，您千万别见怪。我大字不识一个，实在是粗鄙惯了。殿下莫生气，怎么罚我都成。”张妈急得就要磕头。
“你可别这样，我可受不起你的头。知道的是你自己胡思乱想，不知道的还以为我刻意为难你呢。”大公主的脸色非常难看，跟身边的人说，“你们都是死的吗？还不快把张妈妈扶起来送回去。”
又冷着脸对张妈说：“我今日把菜给你退回去，不为别的，只是天气太热，我想吃素。”
张妈还想再说什么，却被几个人架着送了出去。
恰好于禄找着来：“张妈快同我过去，皇后娘娘又要赏你呢。”
原来皇后这些日子接连吃张妈做的饭菜，胃口很好。今日里妃嫔们去请安，都说皇后娘娘的气色比往年都要好很多，皇后一高兴就又要赏张妈了。
“我叫人寻你寻不见才知道你到这边来了。”于禄说，“再一会儿娘娘可就要歇息了。”
“唉，于总管，我这心里头七上八下的。”张妈满面愁容，“我这个蠢货把大公主殿下给得罪了，不知道怎么赔罪才好。你能不能帮我想想法子呀？”
“哦，有这回事儿？”于禄听了很意外，“是因为什么？”
张妈便把这几天的事简短说了：“实在是一时没忙过来，况且是临时加的菜，这菜要做起来须得小火慢炖，火候不足就是白费。
昨日只有一份酥蹄。端敏公主是提前两日就跟我说了的，原本以为够做两份的，可偏偏料又坏了。真是不赶巧了。我们掂量了半晌，想着端敏公主毕竟是长辈，又怀着身孕，还是先可着那宫里吧……”